Wenn du einen nachhaltigen Lebensstil pflegen möchtest und dich für eine umweltfreundliche Obst- und Gemüselagerung interessierst, findest du hier hilfreiche Tipps und Tricks.
Um Äpfel möglichst lange frisch zu halten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Im Kühlschrank bleiben Äpfel länger frisch, verlieren jedoch etwas an Aroma. Achte darauf, dass neben den Äpfeln keine anderen Obst- und Gemüsesorten gelagert werden, da Äpfel das Reifegas Ethylen ausstoßen, was die Haltbarkeit anderer Lebensmittel beeinträchtigen kann. Bananen sollten nicht neben Äpfeln gelagert werden, da sie dadurch schneller braun werden. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Reifegas.
Entgegen der Annahme, sollten Bananen nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort schneller reifen. Für eine längere Frische sollten Bananen bei Raumtemperatur im Obstkorb aufbewahrt werden. Achte darauf, dass keine Äpfel in der Nähe sind, da sie den Reifeprozess beschleunigen können. Auch Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist die richtige Lagerung im Gemüsefach entscheidend. Vermeide Kondenswasser, welches Schimmelbildung begünstigt, indem du Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs legst und regelmäßig wechselst. Dadurch bleibt das Gemüse länger frisch und unerwünschte Feuchtigkeit wird vermieden.
Gurken bleiben länger frisch, wenn sie dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden. Achte darauf, dass keine Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen ausstoßen, in der Nähe sind. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Gurken bis zu 5 Tage frisch bleiben, ansonsten sollten sie bei Zimmertemperatur innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
Um eine nachhaltige Obst- und Gemüselagerung zu gewährleisten, vermeide Plastikverpackungen, die die Bildung von Kondenswasser begünstigen können. Entferne die Verpackungen nach dem Einkauf und lagere das Gemüse offen im Kühlschrank oder an einem luftigen Ort.
Kartoffeln sollten trocken und gut belüftet gelagert werden, idealerweise in Leinensäcken oder Netzen. Vermeide Plastikverpackungen, da sie ein schädliches Mikroklima begünstigen können. Lagere Kartoffeln bei einer Temperatur von 4 bis 8 Grad, um Keimung und Verderb zu vermeiden.
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Indem du Obst und Gemüse umweltbewusst lagerst und die optimalen Lagerbedingungen beachtest, kannst du Lebensmittelabfälle reduzieren und nachhaltiger leben. Achte darauf, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden können und wähle den Lagerort entsprechend aus. Mit etwas Übung wirst du feststellen, dass deine Obst- und Gemüsevorräte länger frisch bleiben und du einen Beitrag zum Umweltschutz leisten kannst.
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